《酱油质量公例》将于2026年12月1日正式实施，食物添加剂不影响其质量品级，指导行业从逃求目标向质量优先改变。中国食物工业协会总工程师、尺度律例工做委员会李宇暗示，“吃得健康、吃得平安”是当前调味品市场的新痛点，市场需求驱动着供给侧加快转型。千禾味业已实现了配料清洁酱油规模化出产，不靠添加酵母抽提物、添加剂等外源物增鲜、防腐，比拟有添加酱油更健康，正吸引更多消费者选购，加快配料清洁调味品普及。
2024年中国酱油市场规模达1，041亿元，全球出名研究机构Ipsos（益普索）2025年发布的《配料清洁酱油品类成长和趋向》显示，配料清洁酱油将逐步成为中国度庭酱油采购的首选，头部品牌已占领五成市场份额，估计将来三年，配料清洁酱油正在零售端的质量酱油市场规模中，占比将提拔至63。9%。
千禾味业董事长伍超群暗示，中国调味操行业已送来配料清洁酱油消费普及的市场拐点，配料清洁不只是产物尺度，正在政策指导、健康消费认识取渠道变化的鞭策下，质量合作将成为行业持续成长的从题？。
近年来，国度市场监管总局等部委出台多项规范、指导调味操行业成长的政策，倡导食物添加剂减量、指导企业采用天然原料及加工工艺，降低对食物添加剂的利用需求，为消费者供给更高尺度的食物平安保障，鞭策行业持续健康、不变成长。
中国查验认证集团四川无限公司总司理邓暗示，洁净标签产物认证的尺度源于欧盟，要求企业成立从原料甄选、出产制做到包拆储运的全链条风险管控系统，0级是该认证系统中的最高档级。千禾0系列酱油获得洁净标签产物0级认证，证明加工过程中无报酬添加和带入添加剂风险，对齐发财国度先辈程度，实现了调味品配料清洁，走正在了行业前列。
获得中国调味操行业首个洁净标签产物0级认证。该企业估计将来三年，配料清洁酱油市场占比将达到63。9%。中国调味操行业已进入配料清洁酱油消费普及的市场拐点，配料清洁和洁净标签产物0级认证无望成为行业标配。