为此，食物出产加工运营者和消费者务必留意：不要用被洪水覆没、浸泡或曾经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、出产、制做食物。不出售、不采办、不食用被洪水或雨水浸泡的预包拆加工食物。不间接饮用未经任何处置的地表水、雨水、洪水。如供水系统遭到洪水影响，正在从头利用前应确保利用的水源平安无污染，需要时应进行水质检测。不消洪水洗餐具和冲刷食物。不随便捡拾水域漂浮物，或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野活泼物，包罗野菜和野果等。
省市场监管局提示，要食物原料平安和加工用水卫生。洪涝灾祸可能导致食物供应链各个环节遭到分歧程度影响。如，农做物霉变、牲畜疫病或灭亡等，水和食物可能被致病生物、各类有毒无害化学物污染，食用这些食物后将影响人体健康，可能激发腹泻、痢疾等，以至传染性疾病风行。
三湘都会报7月6日讯（全记者 仝若楠）近期，我国多地持续强降雨气候，以至部门地域蒙受洪涝灾祸，同时，湖南已进入“桑拿”模式，高温、高湿前提下消费者的饮食平安值得出格关心，7月6日，湖南省市场监管局针对上述环境做以下消费提醒。
于小我而言，要连结优良卫生习惯，留意和小我卫生。接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛拆熟食的容器，正在利用前要清洗清洁，并用滚蛋的水或蒸煮等体例消毒杀菌。洪涝灾祸事后，要及时断根室表里淤泥、积水，防止蚊蝇孽生，洁净卫生；要及时对食物出产加工的设备、设备、器具和表里进行完全洁净、消毒，避免二次污染。
关于食材，要烧熟煮透并合理储存。汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间储存形成食物腐臭变质。短期存放食物应留意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发觉食材变味、发黏、发霉等，应及时处置，不要食用。同时，食物要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝期间，食物不易保留，出格是受灾群众堆积地或参取救灾人员的食堂，尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应及时分类冷藏保留，再次食用时务必完全加热。